Gewoon Kaas

Hollandse kaasfondue met bier Ingrediënten: 1 teentje knoflook 1 ½ deciliter Jupiler 200 gram geraspte jong belegen kaas 1 eetlepel maïzena cayenne peper Hoe te bereiden: Halveer de knoflook en wrijf hiermee een kaasfondue pan in. Schenk het bier in de pan en verwarm het tot het begint te bruisen. Zet het vuur laag, voeg de kaas toe en roer tot de kaas gesmolten is. Roer de maïzena met 2 eetlepel water tot een glad papje en bind hiermee de fondue. Serveer er stokbrood, tomaatjes, selderij stengels, krieltjes, asperges in ham gerold, mini mais of even aangebakken champignons bij.

Zwitserse Kaasfondue Voor een goede pan fondue hoef je echt geen Zwitserse kok te zijn, je moet alleen een paar kleine dingen in acht nemen.  Klassieke kaasfondue Kaasfondue is ontstaan in de achttiende eeuw in Zwitserland, als manier om oud geworden kazen en brood toch te kunnen gebruiken. Doordat de minder rijken gedurende de winter geen of minder toegang hadden tot verse producten, werd de kaas steeds ouder, en het brood droog en hard. Kaasfondue bleek een perfecte uitkomst waar men maar weinig ingrediënten voor nodig had. Hoewel er tientallen verschillende combinaties en verhoudingen bestaan, is er eigenlijk maar één echte Gewoon Kaas kaasfondue! Namelijk die met Emmental, Gruyère en Appenzeller.  Voor 2 personen: 1 teentje knoflook geraspt of heel fijn gesneden 200/250 ml droge witte wijn                                            ...